紫薯的营养价值有哪些?紫薯富含维生素但也有禁忌

各种食物都有不同的营养特点,为了身体的健康需要合理的搭配。跟随文通网[WENTONG.ORG]一起来看紫薯的营养价值有哪些?紫薯富含维生素但也有禁忌,注意这些就离身体健康更近了一步。

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。接下来就一起看看紫薯都有哪些营养价值吧。

高含量的硒和锌

紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍,是其名列抗癌食品榜首的关键所在。

丰富的钾和铁

紫薯的营养价值有哪些?紫薯富含维生素但也有禁忌

紫薯除了一般薯类的营养优势之外,钾和铁等微量营养素含量十分丰富,使其健康功效明显提高。

富含花青素

紫薯的颜色来自于花青素,花青素是天然强效的自由基清除剂。

纤维素含量高

紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

紫薯的营养价值有哪些?紫薯富含维生素但也有禁忌

富含维生素

紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。

那么,吃紫薯需要知道的禁忌有哪些呢?

紫薯的食用禁忌

1.消化能力较差的人群应慎食。

2.紫薯含有氧化酶,容易产气,一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。

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3.紫薯含量量比较高,吃多了会刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

4.忌单吃紫薯,最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

5.忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的。

紫薯的营养价值有哪些?紫薯富含维生素但也有禁忌就到此为止,希望本篇内容能对你有所帮助,最全面饮食健康知识请认准文通网[WENTONG.ORG]。

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