六种蔬菜生吃会中毒 生吃金针菜导致呕吐腹泻

食物的好吃与否相信大家心中都一清二楚,可是什么食物该不该吃你了解吗?文通网[WENTONG.ORG]今天带大家一起来看看六种蔬菜生吃会中毒 生吃金针菜导致呕吐腹泻,说不定你能得到一些新的收获。

一到夏季我们就可以吃到各类新鲜的蔬菜瓜果,看着那些颜色鲜艳,色彩斑斓的蔬菜瓜果就满满的食欲,但是大家要注意有些蔬菜是不能生吃的哦,下面就让我们一起看看都有哪些蔬菜是不能生吃的吧

这六种蔬菜生吃会中毒

1、鲜木耳

鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。

2、白木耳

腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。

六种蔬菜生吃会中毒 生吃金针菜导致呕吐腹泻

3、青西红柿

未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。

4、四季豆

最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。

5、鲜蚕豆

鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。

6、金针菜

其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

六种蔬菜生吃会中毒 生吃金针菜导致呕吐腹泻

有生吃的口感,熟菜的安全——焯一下更好吃的蔬菜

十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯过后口感更好,它们含有丰富的纤维素也更容易消化;

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下。草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收;

大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收;

马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止过敏;

莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃。

含淀粉的蔬菜 如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;

豆芽一定要煮熟吃,无论是凉拌还是烹炒。

六种蔬菜生吃会中毒 生吃金针菜导致呕吐腹泻

安全:最适宜生吃的蔬菜

胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。

生吃的方法包括自制蔬菜汁,将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌,切块蘸酱食用等。

六种蔬菜生吃会中毒 生吃金针菜导致呕吐腹泻就为大家介绍到这里,今后看到这些问题可一定要注意。文通网[WENTONG.ORG]网罗最全面的饮食禁忌,为你的健康保驾护航。

人吐槽 人点赞

猜你喜欢

发表评论

用户名: 密码:
验证码: 匿名发表

你可以使用这些语言

查看评论:六种蔬菜生吃会中毒 生吃金针菜导致呕吐腹泻