如何挑选优质猪肉?吃猪肉的正确打开方式

合理的营养是健康的基石,科学的营养更需要从平日的饮食抓起。今天文通网[WENTONG.ORG]将带领大家一起来看看如何挑选优质猪肉?吃猪肉的正确打开方式,也许其中就有你平常没注意到的小细节。

如何挑选优质猪肉?吃猪肉的正确打开方式

如何挑选优质猪肉?吃猪肉的正确打开方式

1、新鲜的猪肉颜色鲜红有光泽看上去有一层油光。时间长的猪肉颜色暗淡无光泽。擦了硼砂的猪肉颜色会变的鲜艳红的过分,有些地方涂抹不均会出现色差。2看有无出发白出水,发白出水一般有2种情况,一是烫的过程中时间过长,猪肉就会出现部分部位发白出水,但肥肉层松散,属于新鲜猪肉范围,但味道不纯,抄的时候也有点水。第二种情况就是冰冻过的猪肉,这类肉也会发白出水,但肥肉层会比较紧,瘦肉层红色淡,放久了会黑。3看是不是老母猪肉,老母猪肉一般纤维都比较粗,而且五花肉的奶头奶根部分大。4看是不是死猪肉,有些猪在运输的过程中出现问题,即将要死苟延残喘,这种猪拉到屠宰场都是合法的猪不违规,但是这种猪血已经不流动了,造成血凝集,所以这种猪肉会出现暗红色,肉质口感也不好。以上情况观察时要注意把肉拿出档口的红色射灯照射的范围外,因为现在肉档都会装有红色的美妆灯,给猪肉化妆。

2、新鲜的猪肉有股猪肉味,不刺鼻,无腥臊味。老公猪,有股骚味,抄出来的猪肉有股很大的腥臊味,吃不下去。猪肉售卖到了下午猪肉味变浓,时间过长甚至有股淡淡的臭味,但是洗洗就闻不到,不建议购买。

3、新鲜优质的猪肉,尝起来有股清甜的味道,冰冻过劣质的猪肉淡淡无味,老母猪肉质粗糙,甚至煮不烂,咬不动。

看完本篇文章,相信你也了解了如何挑选优质猪肉?吃猪肉的正确打开方式,更多专业饮食健康知识就在文通网[WENTONG.ORG]。

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