盘点:国外饮茶习俗

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国外饮茶习俗

说起喝茶,首先想到的是中国,因为茶叶源于中国。早在三四千年前,我国人民就开始喝茶了。由于茶叶逐渐传到世界各地,茶也具有了世界性,五花八门的喝茶习俗。煮茶方法应运而生。喜欢喝茶的国家很多。阿富汗人认为“中国茶叶世界第一”,他们最爱用中国茶叶。在阿富汗,茶馆到处可见,人们以茶代酒,无论生活多么困苦,每天也要喝几杯清茶。

盘点:国外饮茶习俗

日本

日本人对茶情有独钟。据说,日本人对中国陆羽《茶经》的研究比国人有过之而无不及。中国工夫茶和中国茶艺已在日本生根并获得了发展。日本茶艺、茶道秉承中国茶文化精髓,于不断领悟中融入新意。今天日本人喝的主要是绿茶,其中有一种玉绿茶,茶叶末绿得微蓝,用古茶碗、茶盅等茶具冲泡,茶叶涩中有甘,甘中又很有浓郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷旧碗有自谦自重之意。日本人聚在一起品茗,讲究茶室雅淡宁静,不论身份地位都视为贵宾,在泡茶、敬茶过程中可以看出主人的性情品格,颇有些中国工夫茶的味道。

美国

美国被称为咖啡王国,却有大约一半人喝茶,令人称奇。美国的茶叶销售额每年超过10亿美元。美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种,但多是罐装的冷饮茶。美国人与中国人饮茶不同,大多数人喜欢饮冰茶,而不是热茶。饮用时,先在冷饮茶中放冰块,或事先将冷饮茶放入冰箱冰好,闻之冷香沁鼻,啜饮凉齿爽口,顿觉胸中清凉,如沐春风。遗憾的是,由于这茶以饮、以凉为主,便没有中国茶沏出的那种品种,那种温馨,那种悠闲,喝茶的情调也大打折扣。美国人喝茶的历史不长,是从18世纪开始的。但当1902年市场上出现了“袋装茶”后,茶叶销售量大增。20世纪30年代美国人制成了一种“速冲茶”,就是将茶叶经过特殊处理加工成小粒(一般含糖),饮用时用水一冲即可。因其方便、快速而极受欢迎。

德国

德国人也喜欢饮茶。德国人饮茶有些既可笑又可爱的地方。比如,德国也产花茶,但不是我国用茉莉花,玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶,他们所谓的“花茶”,是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的,里面一片茶叶也没有,真正是“有花无茶”。中国花茶讲究花味之香远;德国花茶,追求花瓣之真实。德国花茶饮时需放糖,不然因花香太盛,有股涩酸味。德国人也买中国茶叶,但居家饮茶是用沸水将放在细密的金属筛子上的茶叶不断地冲、冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内,之后再将茶叶倒掉。有中国人到德国人家做客,发觉其茶味淡颜色也浅,一问,才知德国人独具特色的“冲茶”习惯。

巴基斯坦

在号称”奶茶王国”的巴基斯坦,茶馆也是比比皆是。每天早上,大多数巴基斯坦人都要喝一杯奶茶。这种奶茶是用茶叶(多是红茶)加水煮浓后,取出茶叶,倒入鲜奶和糖制成的。

盘点:国外饮茶习俗

库尔德人

库尔德人视茶为生命。“宁可一日不食,不可一日无茶”。他们喝茶的习惯有些特殊,虽然每天必喝浓茶,但每次只能喝一两杯,这种浓红茶是用水和茶叶熬浓后加糖而成。

摩洛哥

无独有偶,非洲的摩洛哥人也认为:”一日不吃饭行,一日不喝茶不行。”他们一日三餐不离茶。如果有贵客临门,他们一定要用薄荷甜茶待客。这种茶是在一种特制的铁壶里,将绿茶和鲜薄荷叶放水煮浓,加糖制成。

缅甸

缅甸人爱喝一种怪味茶。说怪是因为它的制法和味道特殊。首先将茶叶泡开,然后与黄豆粉、洋葱末、虾米松、虾将酱油和炒熟的辣椒粉拌匀后饮用,有时还要放点盐。此茶辣、涩,腥、甘、咸五味俱全。他们喝得津津有味,别人只好叹为观止了。泰国人爱喝冰茶。在泡好的热茶水里放上碎冰块,使其冷却后再饮用。这可能是因为泰国天气炎热的缘故。喝冰茶的习惯在美国也常见。从19世纪60年代起,美国人就开始喝冰茶了,尤其是南方,直到今天也如此。

英国

最值得一提的是英国。英国人喝茶的历史并不长,200多年前中国茶叶传入英国时,英国人还把它看作是稀世珍品。而会天,英国已成为世界上茶叶销售量最大的国家之一,平均一年一人约需3.5公斤茶叶。一些英国人早上未起床就要喝一杯浓茶,有人把它称作“被窝茶”。而一般人都要喝午茶(也叫“正餐茶”),多在下午回五点钟,内容也不光是茶,还有面包、黄油、火腿、鱼。香肠、三明治、蔬菜等,相当于一顿饭。英国人爱喝红茶,尤其爱喝中国祁门红茶。过去他们喝茶时要加牛奶或放一些柠檬汁,还要加糖。但随着减肥热的兴起,英国人逐渐爱上了不加糖的奶茶或带各种水果汁的饮料茶。

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